Bazı yemekleri görünce ağzımız sulanır, kimilerinin kokusuna bile dayanamayız. Biyolojik, ruhsal ve çevresel bir sürü nedeni olabilir. Kolay nedenlerin yanı sıra karmaşık nedenlerden ötürü da yemek seçmekteyiz. Gelin daima birlikte neden yemek seçtiğimize bakalım!
1. Genetik nedenler
Genetik yapılardan ötürü kimi tatlara ve kokulara karşı duyarlılığımız olabilir. Birtakım tatları beğenilen bulur iken kimilerini bulmayız. Münasebetiyle tat ve koku algılarımız hangi yemekleri yemek istediğimizi yahut istemediğimizi belirler.
2. Çocukluk tecrübeleri
Çocukken yenilen bir yemeğin üzerimizde bıraktığı tesirler nedeniyle ön yargılar oluşabilir. Vaktinde güzel bulunmayan bir yemeğin zorla yedirilmesi ya da bir yemek yendikten sonra mideye ziyan vermesi yetişkinlikte de o yemekten uzak durulmasına neden olur.
3. Duyuların fazla hassas olması
Bazı insanların birtakım dokulara, tatlara ve kokulara karşı hassasiyeti olur. Yemeğin ağızda bıraktığı hissiyat nedeni ile yemekten uzak durulabilir. Hatta birtakım yiyecekler ele bile alınamayabilir. Mesela kivinin kabuğunun tutulamaması üzere…
4. Kültürel kurallar nedeniyle uzak durulması
Yemek seçimine neden olan bir başka faktör toplumsal normlardır. Toplumun belirlediği kimi yiyeceklerin yenilemez olması nedeniyle insan onlardan uzak durur. İnanış, kültür neyi yiyip yiyemeyeceğimizi belirleyebilir.
5. Beslenme rutini
Belirlediğiniz beslenme planına uygun bir formda ilerlemek ismine kimi yemeklerden uzak durabilirsiniz. Mesela vejetaryenlik, veganlık ve glütensiz beslenme üzere… Belli besinlerin tüketimini size yasaklayan bir beslenme planına sahip iseniz yemek seçimi yapmak zorundasınız.
6. Yiyeceklere karşı endişe beslenmesi
Yiyecek fobisi kimi yiyeceklere karşı kaygının ve tasanın duyulmasıdır. Geçmişte yaşanılan olumsuz bir tecrübe sonucunda insan bir daha o yemeğe yanaşmayabilir. Olumsuz hislerin tetiklenmemesi ismine yemek konusunda seçici davranabilir.
7. Ruhsal nedenler
Stresin ve korkunun ağır olarak hissedildiği periyotlarda tercih edilen yiyecekler de değişmektedir. Yemeklerin yalnızca tadına ve kokusuna değil, birebir vakitte zihinsel olarak nasıl etkilediğine de bakılır. Ekseriyetle dopamin düzeyini arttıracak yiyeceklere yönelme yaşanır.
8. Bağırsak mikrobiyomu
Bağırsaktaki mikrobiyomun istikrarı hangi yiyeceği tercih edeceğimizi tesirler. Bakteriler makul yiyeceklere çekilmemizi sağlar iken kimilerinden tiksinme duymamıza neden olur. Bu yüzden yemek seçmede değerli bir yerdedir.
9. Öğrenilmiş davranışlar
Yakın etraftaki insanların yiyeceklere nasıl reaksiyon verdiğini izleyerek ön yargı geliştirilebilir. Annenin yemeği yerken zorlanması ve istemediğini belirten davranışlar göstermesi çocuğun da o yiyeceği tercih etmemesine yol açar.
10. Alerjinin olması
Gıda alerjileri ve intoleranslar kimi yiyeceklerden uzak durulmasının en değerli nedenlerinden biri. Sıhhat sıkıntıları baz alınarak yemek tercihleri yapılır ve birtakım yiyeceklere büsbütün güle güle demek zorunda kalınır.